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湖南湘西泡菜技术培训，湖南泡菜技术培训，泡菜是湘西代表性的小吃，是典型的发酵食品。湘西四季分明，因过去冬季没有青菜，于是将蔬菜腌制在盐水中储存，后来就发展成为今日的泡菜。泡菜富有丰富的营养价值，已驰名全世界，现在开一个湘西泡菜店已经成为一种流行的创业门路。
湘西泡菜技术培训内容：
1、泡菜原材料和设备的原理与选用；
2、各种相关香料的种类与使用；
3、材料的选择和预处理；
4、泡制的制作与配方；
5、泡菜调味料的制作；
6、秘制红油辣椒的制作；
7、泡菜拌调料的秘诀方法；
8、泡菜的保鲜和保存技巧；
9、开店营业的步骤等等。。。。。。
泡菜学习品种（近70多个品种）：
1.招牌酸萝卜 2.泡黄瓜 3.包菜 4.蕨菜 5.竹笋 6.海带 7.泡莴笋 8.泡辣椒 9.泡甜瓜 10.泡水果 11.鱼腥草 12.泡香菜 13.泡红薯 14.神仙豆腐 15.海白菜 16.贡菜 18.豆皮丝等等60多个品种。
湖南湘西泡菜种类：招牌酸萝卜，冰镇爽口萝卜皮，泡椒凤爪，麻辣熟食，泡红薯，泡脆藕，泡地瓜，泡红椒，泡包菜，泡蒜薹，泡蒜头，泡头，泡黄瓜，泡豆角，泡莴笋，蕨菜，竹笋丝，海花，海带，素肚片，神仙豆腐，泡豆笋，泡豆皮，鱼腥草，泡土豆，海白菜，泡豆芽，泡面筋，木耳，泡海藻等八十多个品种。。。。。。
