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培训公司:长沙香尔辣小吃培训中心

香尔辣统一招生负责人:经理 (电话提前预约两个人学可免除一人学费)

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地址;长沙市芙蓉区朝阳路68号(火车站天心电脑城西门31106,华海3c电脑城背后) (香尔辣餐饮创业培训) 下了火车直接到

 

教学内容

学习时间:学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!

培训方式:传授全部秘方,直到独立操作。所有原料、用具、设备等,毫无保留对学员公开。眼光决定财富技术成就梦想,一个已经成就了成千上万人的财富梦想的经久不衰的餐饮项目,欢迎你来考察学习!

培训大纲:

一、基础学习

1、烧烤各种烤法技术大全概述。

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

3、原料、配料、设备、采购方案。

4、原料存放、保鲜技术。

5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。

6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。

7、烧烤实际烤制培训。

8、配料采购指南。

二、实操练习

1、蔬菜肉类原料刀工练习。

2、各类原料预处理方法。

3、烧烤腌制技术。

4、肉类腌制技术。

5、鱼类腌制、烤制技术。

6、海鲜类腌制技术。

7、青菜类串卷制作技术。

8、特殊品种串卷制作技术。

9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。

10、生蚝酱料调制技术。

11、烤脑花技术。

12、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

13、烧烤油料香料配方。

14、烧烤的撒料配方。

15、碳烤炉烤制技术。

16、无烟燃气炉烤制技术。

17、烧烤设备清理及维护。

18、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。

19、铁板烧烤技术(铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭)。

20、各地风味调制培训。

三、用具及选购

1、铁板 2、调料盅 3、烧烤架 4、烧烤夹 5、锡纸 6、木炭等

 


关键词: 学烧烤 烧烤技术 烧烤培训

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