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想开个小炒菜店 哪里有学炒菜的 中试快餐技术培训的
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香尔辣统一招生负责人：潘锦秋（经理）（电话提前预约两个人学可免除一人学费）
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小时在线.欢迎咨询）
小炒培训内容
1、学习基本刀工、抛锅、火候掌握等技巧
2、学习配菜、切菜、原料处理、去腥、初加工等技巧
3、学习二十道菜的具体烹制，从配菜切制开始、到炒制、调色、调味、出锅、上桌。
8元类：黄瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒炒蛋、西红柿炒蛋、孜然花菜、黄瓜火腿、酸辣土豆丝、酸豆角肉泥、胡萝卜肉泥、粉丝肉泥、麻婆豆腐。
10元类：咸蛋黄茄子、怡香茄子、辣椒炒肉、芹菜炒肉、香干炒肉、香茹肉片、酱辣椒炒肉、白辣椒炒肉、黄瓜皮炒肉、外婆菜肉泥、酸菜小笋肉泥、卜豆角炒肉、腊八豆炒肉、特色回锅肉、香干回锅肉、蒜苗炒肉、四季豆炒肉、土豆丝炒肉、木耳肉丝、莴笋炒肉、洋葱炒肉、红烧土豆片、红烧鱼块、唐人神香肠、玉米炒蛋。
12元类：萝卜干腊肉、口味猪肝、酸辣鸡丁，孜然鸡丁、爆炒耳尖、爆炒肥肠、玉米肉丁、土豆红烧肉、茄子红烧肉、酸辣鸡杂、酸辣肉片、小炒拆骨肉。
15元类：香菜牛肉、孜然牛肉、野酸椒牛肉、红烧排骨、土豆烧排骨、爆炒牛蛙、泡椒牛蛙、老干妈猪肚、尖椒仔鸡
现代人工作压力大，生活节奏快，特别是都市上班族、务工人员在外吃盒饭、快餐的重要消费群体，特色小炒爆的主要原因是人们消费观念的转变。人们饮食方面更追求健康、时尚、休闲方面，而小炒其灵活的特色也正好符合人们的需求。小炒店经营简单、市场广阔、不受原料和地区的局限、口味多变、生产快捷、技术可控性强，小炒店中高低档次都有，甚至无装修露天营业，无论在菜市场、学校、工厂还是小区内外均适合开店经营，并且投资小、，确实是餐饮创业的一个选择！
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